Foie gras de canard aux figues
Duck Foie Gras with Figs
Toast, chutney, microgreens
Our menu
The menu
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Entrées
Salade façon César
€12Caesar Salad
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésames, tomme des Vosges, œuf, sauce César
Sun-dried tomatoes, croutons, homemade breaded chicken, sesame seeds, Tomme des Vosges cheese, egg, Caesar dressing
Allergens
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
La Vosgienne
€11The Woman from the Vosges
Tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses
Sun-dried tomatoes, cream, poached egg, bacon bits, crispy Munster cheese, microgreens
Allergens
- Œufs
- Lait (lactose)
Saumon gravlax
€16Gravlax salmon
Huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses
Herb oil, toast, lemon cream, baby greens
Allergens
- Poisson
- Lait (lactose)
L'œuf parfait forestier
€9.50The Perfect Forest Egg
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive
Creamy mushroom sauce with mushroom chips, shallots, parsley, and olive oil
Allergens
- Œufs
Plats
Viandes
Magret de canard aux myrtilles
€25Duck Breast with Blueberries
Spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre
Spaetzle, fava beans, green beans, or pepper sauce
Allergens
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Entrecôte 250g au poivre
€22250g Entrecôte with Pepper
Frites fraîches, petites pousses
Fresh French fries, baby greens
Suprême de volaille Label Rouge
€20Label Rouge Chicken Breast
Courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym
Roasted zucchini, polenta, and a bold thyme sauce
Allergens
- Gluten
- Lait (lactose)
Tartare de bœuf 180gr
€18Beef Tartare 180 g
Frites fraîches, salade de petites pousses
Fresh French fries, baby greens salad
Allergens
- Œufs
- Céleri
- Moutarde
Poissons
Tataki de thon à l'ail des ours
€24Tuna Tataki with Wild Garlic
Fenouil, sésame, sauce soja
Fennel, sesame, soy sauce
Allergens
- Poisson
- Soja
- Sésame
Cabillaud au parmesan
€22Cod with Parmesan
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune
Creamy risotto with fava beans, green beans, and vin jaune sauce
Allergens
- Poisson
- Lait (lactose)
- Sulfites
Truite des lacs
€18Lake trout
Linguine, sauce citronnée
Linguine with Lemon Sauce
Allergens
- Gluten
- Poisson
Végétalien
Wok de légumes au soja
€17Vegetable Wok with Soy Sauce
Vermicelles de riz, légumes du moment, sésame, sauce soja
Rice vermicelli, seasonal vegetables, sesame seeds, soy sauce
Allergens
- Soja
- Sésame
Snacking
Planche végétarienne 1 pers
€6Vegetarian Platter
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Cheese, potatoes, potato chips, pickles, microgreens
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergens
- Lait (lactose)
Planche végétarienne 2 pers
€10.90Vegetarian Platter
Fromage, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Cheese, potatoes, potato chips, pickles, microgreens
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergens
- Lait (lactose)
Planche paysanne 1 pers
€7Farmers' Market
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Cheese, cold cuts, pickles, microgreens
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergens
- Lait (lactose)
Planche paysanne 2 pers
€12.90Farmers' Market
Fromage, charcuterie, pickles, petites pousses
Cheese, cold cuts, pickles, microgreens
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergens
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 1 pers
€8Vosges-Style Platter
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Cheese, cold cuts, potatoes, potato chips, pickles, microgreens
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergens
- Lait (lactose)
Planche vosgienne 2 pers
€15Vosges-Style Platter
Fromage, charcuterie, pommes de terre, chips, pickles, petites pousses
Cheese, cold cuts, potatoes, potato chips, pickles, microgreens
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergens
- Lait (lactose)
Cheese burger
€17.50Cheeseburger
Tomates confites, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, petites pousses, sauce burger
Sun-dried tomatoes, beef, Munster or Tomme cheese, fresh fries, microgreens, burger sauce
Allergens
- Gluten
- Lait (lactose)
Fromages
Assortiment de fromages locaux
€6Assortment of local cheeses
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses
Tomme, Munster, goat cheese, cumin, baby greens
Allergens
- Lait (lactose)
Flammekueches
Flam traditionnelle
€9.90Traditional Flam
Lardons, oignons, crème
Bacon bits, onions, cream
Allergens
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam traditionnelle gratinée
€11.90Traditional Flam with Cheese Gratin
Lardons, oignons, fromage, crème
Bacon bits, onions, cheese, cream
Allergens
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière
€10Forest fire
Lardons, oignons, champignons, crème
Bacon, onions, mushrooms, cream
Allergens
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam forestière gratinée
€12Forest Flam with Gratin
Lardons, oignons, champignons, fromage, crème
Bacon, onions, mushrooms, cheese, cream
Allergens
- Gluten
- Lait (lactose)
Flam normande
€7Normandy Flam
Pommes, miel, fromage blanc, noisettes concassées, beurre, calvados
Apples, honey, cottage cheese, crushed hazelnuts, butter, Calvados
Allergens
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
- Sulfites
Desserts
Panna cotta myrtilles
€7Blueberry Panna Cotta
Allergens
- Lait (lactose)
Café ou thé gourmand
€9Coffee or Tea with Sweets
Panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia
Panna cotta, brownies, macarons, macadamia ice cream
Allergens
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Fondant rafraîchi à la passion
€8Refreshing Passion Fruit Fondant
Crème anglaise
Custard
Allergens
- Œufs
- Lait (lactose)
Pavlova aux framboises
€8.90Raspberry Pavlova
Meringue, crème légère, glace vanille, coulis framboise
Meringue, light whipped cream, vanilla ice cream, raspberry coulis
Allergens
- Œufs
- Lait (lactose)
Macaron framboise
€9.90Raspberry Macaron
Crème légère, glace et coulis framboise
Light cream, ice cream, and raspberry coulis
Format* :1 personne, 2 personnes
Allergens
- Gluten
- Œufs
- Lait (lactose)
Coupes glacées
2 boules
€52 scoops
Choix des parfums (2 boules)* :Vanille, Fraise, Café, Chocolat, Pistache, Framboise, Passion, Citron vert, Bulgare, Noisette, Rhum-raisin
Add-ons :Supplément chantilly
Allergens
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Colonel
€8Citron vert, vodka
Lime, vodka
Allergens
- Sulfites
Dame Blanche
€7.50White Lady
Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat
Vanilla ice cream, meringue, whipped cream, chocolate sauce
Add-ons :Supplément chantilly
Allergens
- Œufs
- Lait (lactose)
Chocolat rock
€9Rock Chocolate
Glace noisette, macadamia, vanille, brownies, chantilly, sauce chocolat
Hazelnut, macadamia, vanilla, and brownie ice cream, whipped cream, chocolate sauce
Add-ons :Supplément chantilly
Allergens
- Gluten
- Lait (lactose)
- Fruits à coque
Crêpes
Coming soon.
Gaufres
Coming soon.
Enfants
Menu enfant
€13.50Kids' Menu
Cheese burger (tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger) OU Poulet pané maison (linguine, courgette, sauce burger) — suivi d'une glace
Cheeseburger (sun-dried tomatoes, beef, Munster or Tomme cheese, fresh fries, burger sauce) OR Homemade breaded chicken (linguine, zucchini, burger sauce) — followed by ice cream
Allergens
- Gluten
- Lait (lactose)
Boissons
Vins
Coming soon.
Menu du jour
Tous les midis hors week-end et jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Starter
Buffet d'entrées
Entrance buffet
Main
Plat du jour
Course of the day
Dessert
Fromage ou dessert
Cheese or dessert
Allergens
- Lait (lactose)
Café
Coffee
Menu du samedi
Hors jours fériés. Allergènes variables selon le marché du jour — registre complet disponible sur demande.
Starter
Buffet d'entrées
Entrance buffet
Main
Barbecue
Dessert
Fromage ou dessert
Allergens
- Lait (lactose)
Café
Menu enfant
Main
Cheese burger ou Poulet pané maison
Tomate confite, bœuf, munster ou tomme, frites fraîches, sauce burger — ou — linguine, courgette, sauce burger
Allergens
- Lait (lactose)
- Gluten
Dessert
Glace
Ice
Allergens
- Lait (lactose)
Menu découverte
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Starter
L'œuf parfait ou La Vosgienne
The perfect egg or La Vosgienne
Crémeux et chips de champignons, échalotes, persil, huile d'olive (œufs) — ou — tomates confites, crème, œuf poché, lardons, munster croustillant, petites pousses (œufs, lait)
Creamy and chips of mushrooms, shallots, parsley, olive oil (eggs) — or — candied tomatoes, cream, poached egg, bacon, crunchy muster, small shoots (eggs, milk)
Allergens
- Lait (lactose)
- Œufs
Main
Cabillaud au parmesan ou Suprême de volaille Label Rouge
Risotto crémeux, fèves, haricots, sauce au vin jaune (poisson, lait, sulfites) — ou — courgettes rôties, polenta, sauce corsée au thym (aucun allergène identifié)
Allergens
- Lait (lactose)
- Poisson
- Sulfites
Dessert
Panna cotta myrtilles ou Café gourmand
Panna cotta aux myrtilles (lait) — ou — panna cotta, brownies, macaron, glace macadamia (gluten, œufs, lait, fruits à coque)
Allergens
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Fruits à coque
Menu dégustation
Allergènes indicatifs entre parenthèses — liste non exhaustive, registre complet disponible sur demande.
Starter
Salade façon César ou Saumon gravlax
Salad like Caesar or Saumon gravlax
Tomates confites, croûtons, poulet pané maison, sésame, tomme des Vosges, œuf, sauce César (gluten, œufs, lait) — ou — huile d'herbes, toasts, crème citronnée, petites pousses (poisson, lait)
Candied tomatoes, croutons, homemade breaded chicken, sesame, tomme des Vosges, egg, Caesar sauce (gluten, eggs, milk) — or — herbal oil, toast, lemon cream, small shoots (fish, milk)
Allergens
- Lait (lactose)
- Œufs
- Gluten
- Poisson
- Sésame
- Moutarde
Main
Truite des lacs ou Magret de canard aux myrtilles
Linguine, sauce citronnée (gluten, poisson) — ou — spaetzles, fèves, haricots ou sauce poivre (aucun allergène identifié)
Allergens
- Gluten
- Poisson
Assortiment de fromages locaux
Tomme, munster, chèvre, cumin, petites pousses (lait)
Allergens
- Lait (lactose)
Dessert
Fondant rafraîchi à la passion ou Strudel de Lorraine vanillé
Crème anglaise (œufs, lait) — ou — abricots, glace bulgare (lait)
Allergens
- Lait (lactose)
- Œufs